Une IGP pour le Caviar d'Aquitaine

La Commission européenne a approuvé, le 18 février, l’addition du «Caviar d’Aquitaine » dans le registre des indications géographiques protégées (IGP).

Toutes les étapes depuis la production jusqu’au conditionnement du caviar ont lieu dans l’aire géographique de l’IGP, qui couvre les départements de Gironde, Landes, Lot-et-Garonne, et une partie des départements de Charente, Charente-Maritime, Dordogne, Gers et Pyrénées-Atlantiques.